Как правельно составить бизнес план для ресторана

    Бизнес-план кафе: как правильно составить?

    В процессе разработки маркетинговой кампании, нужно принимать во внимание, что маркетинговая стратегия кафе состоит, как правило, из трех элементов:

    1. внутренний маркетинг (обеспечение оптимального уровня лояльности сотрудников компании).
    2. внешний маркетинг (проведение мероприятий, направленных на выработку лояльности потенциальных клиентов);

    Второй этап: производственная часть бизнес-плана Подсчитайте необходимое количество персонала .

    Бизнес-план по — открытию кафе, бара или ресторана

    Недочеты конкурирующих кафе тоже детально изучите, чтобы избежать их в своей работе. Выбор типа заведения Какое кафе вы планируете открыть?

    Выберите самый приемлемый для себя тип заведения, и, уже исходя из этого, планируйте бюджет, место нахождения, целевую аудиторию. Изо всех типов самые актуальные: Какое бы из этих типов заведений вы ни планировали открыть, вам необходимо четко знать различия между и рестораном, кафе и баром, кафе и столовой, чтобы элементы функционирования других заведений общественного питания не накладывались на ваше кафе.

    Типовой бизнес-план открытия ресторана

    Ремонтные работы.

    В спектр ремонтных работ входят:

    1. Электрика;
    2. Проведение канализации;
    3. Монтаж систем кондиционирования и вентиляции, горячего и холодного водоснабжения;
    4. Архитектурные и дизайнерские мероприятия:
    5. Отделочные работы;
    6. Установка телевидения, видеонаблюдения, сигнализации.
    Рекомендуем прочесть:  Зарплата и отпускные выдаются

    Приобретение оборудования и инвентаря.

    Как открыть кафе? Готовый бизнес-план кафе

    Продумайте основной перечень услуг кафе и кухню.

    Помещения могут быть взяты в аренду, куплены или построены. Все зависит от наличия средств, желания и времени, которым располагают бизнесмены.

    Стоит также учесть, что площадь кафе должна быть согласована с требованиями законодательства.

    Название и интерьер Тщательно продумайте дизайн помещений, — от их оформления также зависит прибыль, и уровень востребованности ваших услуг у населения, настроение клиентов.

    Бизнес-план кафе с расчетами или как открыть кафе

    Говоря о форматах кафе, необходимо брать в расчет не только финансовые стороны бизнеса, но и принцип организации обслуживания. Он основан на так называемом фрейме — стереотипной модели поведения потребителя.

    Что и как будет делать гость в Вашем заведении.

    Помимо кафе с обслуживанием официантами (фрейм «заказ—блюдо—счет», т.е. «а ля карт») на рынке работают: В данном тексте мы возьмем за основу кафе с обслуживанием официантами и европейской кухней.

    Основные мероприятия по реализации проекта и сроки их выполнения представлены в Таблице №1: Общее описание проекта Конкретные потребители услуг Ресторана – люди, желающие вкусно покушать в красивом месте, послушать живую музыку, насладиться шоу-программой, потанцевать, отметить важной для себя событие или дату, встретиться с друзьями, родственниками, деловыми партнерами.

    Рекомендуем прочесть:  Стоимость переоформления дома

    Как правило, проведение масштабных мероприятий требует значительного «размаха», наличие большой площади для размещения всех гостей и приглашенных, большие производственные и людские ресурсы для приготовления множества блюд.

    Маленькие секреты открытия ресторана

    Все помещения должны соответствовать требованиям СЭС: горячая, холодная вода, отделка, канализация, вентиляция. Так как это помещения для массовых мероприятий, они таким же образом должны соответствовать пожарным требованиям.

    Также повышенные требования к управляющему рестораном. Он должен иметь представление о кухне, об экономике, о развлекательной части предприятия.

    Требований к остальным сотрудникам особых нет.

    Образец бизнес-плана ресторана на примере европейской кухни площадью 385 кв

    В г.

    «N» (численность населения 230 тыс. человек) на 15 апреля 2013 г. запланировано открытие пятиэтажного торгово-развлекательный центр «Вавилон-5», общая площадь 12 000 кв.м.

    В ТРЦ «Вавилон» кроме магазинов и бутиков, будет располагаться: Аналогичные торговые заведения в городе «N» отсутствуют, в связи с этим прогнозируется, что ежедневно (особенно в выходные и праздничные дни) ТРЦ будет посещать значительное количество покупателей.

    Бизнес план открытия кафе с нуля

    После регистрации ООО необходимо получить разрешительные документы на помещение, лицензию на торговую деятельность в кафе, лицензии на продажу алкоголя и табачных изделий, а сотрудникам – результаты прохождения медицинского осмотра. Список разрешительных документов на помещение включает следующие пункты: Договор аренды; Разрешение СЭС; Заключение органа пожарной безопасности; Договора на вывоз мусора и санитарную обработку.